Nell’ultima settimana hanno conseguito la qualifica professionale, rilasciata dalla Regione Abruzzo, in ambito ristorativo, della ricezione alberghiera e nel comparto turistico

Nei giorni scorsi 200 studenti di 10 classi terze dell’Istituto Alberghiero Ipssar ‘De Cecco’ di Pescara, di tutti gli indirizzi, Enogastronomia, Pasticceria, Sala e Vendita, Accoglienza turistica, hanno superato brillantemente gli esami di Qualifica professionale regionale del terzo anno: un esame abilitante a tutti gli effetti alla professione di Operatore Tecnico nel settore della Ristorazione, della Ricezione alberghiera e del comparto turistico.

Trenta ragazzi, tra l’altro, hanno conseguito la votazione massima di 100: «Conseguita la propria Qualifica, riconosciuta su tutto il territorio nazionale – sottolinea Alessandra Di Pietro, dirigente scolastica dell’Ipssar De Cecco -, i nostri ragazzi sono già dei professionisti che possono inserirsi immediatamente nel mondo del lavoro, anche se nella maggior parte dei casi nessuno si ferma al terzo anno, ma piuttosto proseguono il proprio cammino sino al diploma del quinto anno. Gli Istituti come il nostro, costituiscono di fatto la cerniera tra il sistema dell’istruzione e la formazione professionale, assumendo la veste di elemento primario nell’area formativa finalizzata all’acquisizione, da parte degli studenti, delle competenze necessarie per un’agevole transizione nel mondo del lavoro. A tal fine il nostro Istituto, scuola di riferimento per il settore Horeca in Abruzzo, già al termine del terzo anno può rilasciare gli Attestati di Qualifica in regime di sussidiarietà integrativa sulla base di accordi stipulati dal Miur con le singole Regioni. E, ovviamente, i nostri attestati di Qualifica professionale rilasciati dalla Regione Abruzzo, sono riconosciuti su tutto il territorio nazionale. Peraltro i nostri studenti per accedere all’esame finale devono aver anche svolto un congruo numero di ore di Alternanza Scuola-Lavoro nel corso del triennio».

Così al terzo anno, dopo il superamento di un esame, l’Istituto Alberghiero “De Cecco” rilascia la qualifica di Operatore Tecnico di ristorazione, con il quale si certifica che l’operatore è capace di eseguire con discreta autonomia la produzione dei piatti per strutture ricettive e ristorative, di predeterminare i tempi di esecuzione del lavoro, conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti, e le eventuali modificazioni delle qualità organolettiche dei cibi durante la cottura.

Poi Operatore dei Servizi di Accoglienza turistica nel settore ricettivo, ristorativo e di eventi: l’operatore dispone di una buona formazione culturale e di una preparazione professionale polivalente, ha una valida preparazione linguistica in due lingue straniere e conosce le risorse culturali e turistiche del territorio: «I nostri studenti – conclude la Di Pietro – hanno dato una splendida immagine di serietà, responsabilità, entusiasmo, freschezza e la Commissione regionale – alla cui presidenza si sono alternati Luigia Benedetto e Nicola Russo – li ha valorizzati con il massimo rispetto della loro unicità».

Ma le attività per la nota scuola secondaria superiore pescarese non sono ancora finite, perché dalla prossima settimana partiranno gli esami di maturità.